honey mushroom

Oct 31, 2016

Подписывайтесь на нашу группу "Гриби України" в Facebook:
https://www.facebook.com/groups/Hryby.Ukrayiny/

---

Грибники привет! В этом ролике я расскажу вам про настоящий Опёнок осенний, но с небольшой поправкой, осенний опёнок в широком понимании – это не один вид, а можно сказать собирательный образ объединяющий в себе целый комплекс видов. В мире род Armillaria насчитывает около 40, а у нас около 10 различных видов. Большинству грибников это не интересно, но продвинутые из них обращают внимание, что опята растущие в наших лесах отличаются друг от друга – одни могут быть темнее других, или наоборот светлее, вплоть до ярко жёлтых, одни с ровными ножками, а другие со вздутыми, а третьи и вовсе без привычной плёнки/кольца под шляпкой.

Так вот, сейчас в кадре находится не обычный Опёнок осенний в понимании вида, а родственный ему Опёнок горчичный (Armillaria sinapina).

Все настоящие опята являются паразитами, т.е. селятся на живых деревьях, но они так же могут существовать и как сапротрофы, т.е. расти на мёртвой древесине – опята частые обитатели вырубок. Опята наверно самые всеядные грибы нашей зоны – встретить их можно практически на всех древесных и кустарниковых растениях, но всё таки они предпочитают лиственные леса, так же они изредка селятся на травянистых растениях, например в зарослях крапивы.

Растут опята с конца августа до начала зимы, большими семьями, в благоприятные годы очень массово, настолько, что с одного пня, или бревна можно собрать целую корзину.

А теперь всё таки поговорим об Опёнке горчичном – чем же он отличается от опёнка осеннего, - да собственно кардинальное отличие только одно. Это яркий, жёлтый, или жёлто-зелёный цвет ножек и покрывала, и оливково-жёлто-коричневая шляпка, в остальном это классический опёнок осенний – те же шляпки, покрытые чешуйками, плёнчато-паутинистое покрывало под шляпкой, позже от него на ножке остаётся кольцо и толстые ножки у молодых экземпляров.

Опёнок горчичный имеет сходство с Опёнком медовым, который так же входит в группу осенних опят.

Настоящие опята относят как съедобным, так и к условно-съедобным грибам, на западе он вообще не ценится, впрочем на его популярности у нас этот факт не сказывается ))) У нас это популярный и всеми любимый гриб. Однако нужно знать, что в сыром виде этот гриб ядовит! Так как содержит нестабильные токсины, разрушающиеся во время кулинарной обработки.

Google Translate: Mushrooms hello! In this video, I will tell you about the real Autumn honey agaric, but with a slight correction, the autumn honey agaric in the broadest sense is not one species, but one can say a collective image that combines a whole complex of species. In the world, the genus Armillaria has about 40, and we have about 10 different species. Most mushroom pickers are not interested in this, but the advanced ones pay attention to the fact that mushrooms growing in our forests differ from each other - some may be darker than others, or vice versa lighter, up to bright yellow, some with even legs, and others with swollen, and and still others without the usual film / ring under the hat.

So, now in the frame there is not an ordinary autumn honey agaric in the understanding of the species, but a related mustard honey agaric (Armillaria sinapina).

All real mushrooms are parasites, i.e. settle on living trees, but they can also exist as saprotrophs, i.e. grow on dead wood - honey mushrooms are frequent inhabitants of clearings. Honey mushrooms are probably the most omnivorous mushrooms in our zone - they can be found on almost all woody and shrubby plants, but still they prefer deciduous forests, they also occasionally settle on herbaceous plants, for example, in nettle thickets.

Mushrooms grow from the end of August to the beginning of winter, in large families, in favorable years, very massively, so much so that a whole basket can be collected from one stump or log.

And now we’ll still talk about the mustard honey agaric - how does it differ from the autumn honey agaric - but actually there is only one cardinal difference. This is a bright, yellow, or yellow-green color of the legs and bedspreads, and an olive-yellow-brown hat, otherwise it is a classic autumn honey agaric - the same hats covered with scales, a membranous cobweb cover under the hat, later a ring remains on the leg and thick legs in young specimens.

Mustard honey agaric is similar to honey agaric, which is also included in the group of autumn mushrooms.

Real mushrooms are classified as both edible and conditionally edible mushrooms, in the West it is not valued at all, however, this fact does not affect its popularity with us))) It is a popular and beloved mushroom for us. However, you need to know that this mushroom is poisonous in its raw form! Since it contains unstable toxins that are destroyed during cooking.